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存100送100娱乐|教你气泡饼的新做法,只需用小碗按下圆形面皮,个个空心鼓大泡

来源:藏曲资讯   更新:2020-01-11 16:57:05  点击: 3182

存100送100娱乐|教你气泡饼的新做法,只需用小碗按下圆形面皮,个个空心鼓大泡

存100送100娱乐,  前段时间,我们跟大家分享过烤箱版的气泡饼做法,受到大家的喜爱。今天,我们再跟大家分享一种气泡饼的新做法,不需要发面,用小碗按压出圆形面皮,直接下锅炸,就变成了空心饼。

  用料:

  面粉400g,白糖30g,油25g,热水200g。

  做法:

  将400g面粉倒入碗中,加30g白糖和25g油,搅拌均匀。(面粉可以用高筋面粉、低筋面粉或中筋面粉,白糖的量可以自行调整。)

  热水,需要刚烧开沸腾的热水。把200g热水倒入面粉内,用筷子搅拌至没有干粉状态。(因为每种面粉的吸水性不同,所以需要根据实际情况操作添加或者减少,只要能把面粉搅拌成面絮,且没有干粉,又不会很湿粘的状态就可以了。)

  再用手把面絮揉成光滑的面团,尽量多揉一揉,使面团变得光滑。

  在案板上稍微撒一点干面粉,放入揉好的面团,再用擀面杖擀成2至3毫米的面皮。

  取一个小碗,把碗扣在面皮上面,按压出圆形。(如果家里有饺子皮模具,会更好,更方便。)

  去除边缘多余的皮子,这些多余的皮子可以重新揉匀,然后继续擀薄,再按压出圆形,所以不用担心会浪费。

  锅内倒油,等到油温烧至5、6成热的时候,把圆皮子放入锅内炸制。(可以往油锅内放一点点的皮子,如果皮子能立马漂浮起来,就可以了。)

  等皮子变鼓后,再炸5秒,翻面,继续炸另外一面,炸10秒,等气泡饼两面都金黄酥脆,就可以出锅了。


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